Dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm cho máy ép nước cốt dừa – Food Grade

1. Giới thiệu

Máy ép nước cốt dừa thường được dùng trong các nhà máy chế biến dừa hoặc cơ sở sản xuất dầu dừa, nước cốt dừa đóng hộp, bánh kẹo từ dừa v.v.., máy tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm trong quá trình chế biến nên việc sử dụng dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm là bắt buộc, việc này giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và bảo vệ uy tín của nhà sản xuất. Để biết được máy ép dừa dùng dầu mỡ bôi trơn gì, ta cần tìm hiểu về cấu tạo của máy.

2. Cấu tạo của máy ép nước cốt dừa

-  Phễu nạp liệu (phễu cấp dừa)

Nơi đưa cơm dừa đã xay nhuyễn vào máy.

Thường làm bằng inox 304 để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Có nắp che tránh bụi và giữ độ sạch cho nguyên liệu.

-  Trục ép (trục vít ép)

Là bộ phận chính tạo lực ép để tách nước cốt khỏi bã dừa.

Thường làm bằng thép không gỉ (inox 304 hoặc 316).

Trục vít được thiết kế theo dạng xoắn ốc, tạo áp lực tăng dần khi cơm dừa di chuyển dọc thân máy.

Một số máy dùng hệ thống ép thủy lực thay vì trục vít, tùy công suất.

- Ống lưới lọc / Buồng ép

Là ống có nhiều lỗ nhỏ, bao quanh trục ép.

Giúp lọc nước cốt ra ngoài, trong khi bã dừa bị giữ lại.

Thiết kế lưới lọc dễ tháo rời để vệ sinh định kỳ.

- Cửa thoát nước cốt

Vị trí nước cốt dừa chảy ra sau khi được ép.

Thường có ống dẫn bằng inox nối sang bồn chứa hoặc hệ thống lọc tinh.

- Cửa thoát bã dừa

Bã sau khi ép kiệt được đẩy ra ở cuối trục vít.

Có thể thu hồi bã để sấy khô hoặc dùng làm thức ăn chăn nuôi, sản xuất dầu dừa ép lần 2.

- Động cơ & hộp số truyền động

Cung cấp lực quay cho trục ép.

Gồm:

Động cơ điện 3 pha (hoặc 1 pha).

Bộ giảm tốc / hộp số trục vít – bánh răng giúp điều chỉnh tốc độ ép.

Một số máy hiện đại dùng biến tần để điều chỉnh tốc độ ép linh hoạt.

- Khung máy

Toàn bộ hệ thống được gắn trên khung thép hoặc inox chắc chắn.

Có thể lắp bánh xe di chuyển, giúp tiện lợi khi vệ sinh hoặc bố trí dây chuyền.

- Hệ thống điều khiển

Bảng điều khiển điện tử hoặc công tắc cơ.

Cho phép bật/tắt máy, điều chỉnh tốc độ ép, và bảo vệ động cơ quá tải.

3. Các sản phẩm dầu mỡ bôi trơn máy ép nước cốt dừa

Nhìn vào cấu tạo của máy ép nước cốt dừa ta thấy các bộ phận sau cần sử dụng dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm:

- Ổ bi, bạc đạn trục ép

Sử dụng mỡ bò an toàn thực phẩm đạt chứng nhận NSF H1

Sản phẩm đề xuất: Mỡ an toàn thực phẩm Petroyag Sinarit FM 2

 
- Hộp số / bộ truyền bánh răng

Sử dụng dầu bánh răng an toàn thực phẩm H1, dầu gốc tổng hợp PAO hoặc dầu khoáng tinh chế.

Sản phẩm đề xuất: Dầu hộp số bánh răng Petroyag Oyster Mussel FP 220

Hệ thống ép thủy lực nếu máy không dùng trục vít

Sử dụng dầu thủy lực an toàn thực phẩm NSF H1

Sản phẩm đề xuất: Dầu thủy lực Petroyag Oyster Cirrosa FM 46 

Petroyag là thương hiệu dầu mỡ đặc chủng đến từ châu Âu - Thổ Nhĩ Kỳ

Một số tiêu chuẩn, chứng nhận mà Petroyag đạt được trong các sản phẩm:

NSF H1: Đây là chứng nhận dành cho dầu mỡ có thể sử dụng trong các thiết bị ở ngành thực phẩm, khi có tiếp xúc vô tình với thực phẩm.

NSF 3H: Thường là dành cho các loại dầu trắng / paraffin dùng làm chất giải phóng thực phẩm (release agent). Ví dụ sản phẩm Oyster 193, Oyster 205, Oyster 259, Oyster 261 được NSF 3H đăng ký.

FDA – Regulation 178.3570: Nhiều sản phẩm food grade của Petroyag được cấp phép theo quy định này cho dầu mỡ có khả năng tiếp xúc thực phẩm.

Kosher & Halal: các sản phẩm đáp ứng yêu cầu Kosher & Halal giúp sản phẩm đa dạng hóa thị trường tiêu thụ.

Liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn và báo giá nhanh nhất