Mỡ bò thực phẩm - Cách kiểm tra chất lượng và chứng nhận của mỡ thực phẩm

Mỡ thực phẩm là mỡ bôi trơn đạt tiêu chuẩn thực phẩm được sử dụng trong nhiều loại thiết bị chế biến thực phẩm và nhiều ứng dụng công nghiệp khác. Làm cách nào để kiểm tra dầu mỡ có đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của NSF hay không? Theo NSF (Cooperative Center for Food and Drink Water Safety) và USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) có 3 loại chất bôi trơn (mỡ bò cấp thực phẩm và chất bôi trơn cấp thực phẩm) dùng trong chế biến thực phẩm: H1, H2, H3. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau: 

Mỡ bò thực phẩm là gì? (Food Grade)

Mỡ bò thực phẩm là chất bôi trơn sử dụng cho máy móc, thiết bị trong sản xuất Thực phẩm / Đồ uống / Dược phẩm được pha chế với các công thức đặc biệt tuân theo các nguyên tắc nghiêm ngặt về thành phần hóa học đã được FDA thiết lập theo tiêu đề 21CFR và đạt tiêu chuẩn USDA, NSF, HALAL…

Máy móc trong ngành công nghiệp thực phẩm cần phải được bôi trơn để đảm bảo sản xuất trơn tru và giảm hao mòn, ăn mòn và ma sát. Tuy nhiên, việc chất bôi trơn rò rỉ ra vật liệu mà nó tiếp xúc là điều khó tránh khỏi. Đó là lý do tại sao điều quan trọng đối với các nhà sản xuất thực phẩm là chọn chất bôi trơn phù hợp cho công việc để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Mỡ thực phẩm cùng với dầu nhớt thực phẩm được sử dụng trong rất nhiều loại thiết bị chế biến thực phẩm và nhiều ứng dụng công nghiệp khác. Mỡ được sử dụng để bôi trơn rãnh trượt, ổ trục, khớp nối, hệ thống bôi trơn tập trung và hộp số kèm theo. Ngoài các chức năng của chất béo thông thường khác, chất béo trong chế độ ăn uống cũng phải thực hiện một số chức năng khác, bao gồm:

+ Bảo vệ máy móc khỏi bị xuống cấp bởi thực phẩm, hóa chất và nước.

+ Phải trơ khi tiếp xúc với chất dẻo và chất đàn hồi.

+ Không mùi, không vị, không độc

Ngoài các đặc điểm trên, mỡ tiếp xúc với thực phẩm phải tuân thủ CFR (Bộ luật Quy định Liên bang của Hoa Kỳ), Tiêu đề 21, Mục 178.3570.

Section 178.3570 cung cấp danh sách các chất có thể được sử dụng trong sản xuất chất bôi trơn an toàn thực phẩm và giới hạn nồng độ của chúng. Những thành phần được liệt kê ở Section 178.3570 được chứng nhận là an toàn cho thực phẩm và con người.

Các loại dầu nhờn được sản xuất có thể bao gồm các loại dầu tổng hợp, dầu ăn như dầu đậu nành, dầu hạt bông, dầu ngô hoặc dầu khoáng trắng. Nếu sử dụng dầu khoáng thì phải tuân thủ Mục 178.3620(a), 178.3620(b) hoặc 172.878. Những phần này liệt kê các yêu cầu nghiêm ngặt đối với dầu khoáng trắng, bao gồm màu sắc và giới hạn hấp thụ tia cực tím…

Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm NSF 

Theo NSF (Cooperative Center for Food and Drink Water Safety) và USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) có 3 loại chất bôi trơn (mỡ bò cấp thực phẩm và chất bôi trơn cấp thực phẩm) dùng trong chế biến thực phẩm: H1, H2, H3.

H1: Chất bôi trơn H1 được dùng để bôi trơn những nơi mà chất bôi trơn có thể vô tình tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình chế biến.

H2: Chất bôi trơn H2 được dùng để bôi trơn những nơi không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

H3: Chất bôi trơn H3 được sử dụng để chống gỉ móc, xe đẩy và các vật dụng tương tự.

3H: Dầu nhờn có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Dầu nhờn H3 có thể chứa các thành phần sau: dầu ăn, dầu gốc khoáng phải tuân theo tiêu đề 21 CFR mục 172.878 và được chứng nhận GRAS (chứng nhận tuyệt đối an toàn và không gây tác dụng phụ ngay cả với trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, được phép sử dụng trong thực phẩm) và đồ uống, được FDA - Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận.)

Chất bôi trơn H1 và H2 là các hợp chất phi thực phẩm được sử dụng xung quanh khu vực chế biến thực phẩm nhưng không nhằm mục đích tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm hoặc trở thành thành phần thực phẩm. Tuy nhiên, chất bôi trơn H1 được sản xuất để sử dụng bôi trơn ở những nơi có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm, các yêu cầu đối với chất bôi trơn H1 tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn so với H2.

Làm thế nào để bạn kiểm tra xem dầu mỡ có đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của NSF hay không?

Sau khi vượt qua được quá trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt của NSF, sản phẩm sẽ được cấp chứng nhận của NSF và được thêm vào “ White book” trên website của NSF.

Mỡ an toàn thực phẩm Molygraph Safol FGG 552

Mỡ thực phẩm Molygraph Safol FGG 552 đạt tiêu chuẩn NSF H1 và FDA 21 CFR, chứng nhận Halal và chứng nhận dị ứng (Alergen certificate). Ngoài tính an toàn cho sức khỏe con người, mỡ được sản xuất từ ​​dầu gốc tổng hợp và chất làm đặc phức hợp nhôm có khả năng chịu nhiệt và nước tốt, bôi trơn tốt và giúp bảo vệ máy móc tốt nhất. Safol FGG là sản phẩm của Molygraph, nhà sản xuất chất béo ăn kiêng lớn nhất Ấn Độ. Các sản phẩm của Molygraph được sản xuất cho các thị trường khó tính như Hoa Kỳ, Úc và Châu Âu.

Ưu điểm của sản phẩm Molygraph Safol FGG 552:

• Không màu, không mùi.
  
• Chịu được nước lạnh và nước nóng.
• Không độc hại và không ảnh hưởng đến thực phẩm trong trường hợp xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm.
• Đạt chứng nhận NSF H1, Chứng nhận Halal.
• Bảo vệ chống ăn mòn rất tốt.
• Khả năng chịu lực và chịu tải rất tốt.
• Dải nhiệt độ hoạt động rộng, mỡ có nhiệt độ nhỏ giọt trên 270 độ C.

Ứng dụng của Molygraph Safol FGG 552:

• Sử dụng cho bôi trơn vòng bi trong các máy chế biến, máy chiết rót và máy máy đóng mí lon.
  
• Bôi trơn đường ống.
• Được sử dụng để bôi trơn gioăng và miếng đệm trong máy móc sản xuất thực phẩm và dược phẩm.
• Bôi trơn cho các bộ phận ướt và chuyển động ướt.
• Bôi trơn bảo vệ các bộ phận bằng cao su.

Xem chi tiết: Mỡ an toàn thực phẩm Molygraph Safol FGG 552

Giá của mỡ thực phẩm

Khách hàng đang quan tâm đến giá của các loại mỡ thực phẩm của các hãng xin vui lòng liên hệ vào số Hotline: Ms.Trang - 0878246555 để được hỗ trợ báo giá.

Địa chỉ mua mỡ thực phẩm chất lượng, giá tốt

Quý khách hàng chưa biết mua mỡ bôi trơn chịu nhiệt ở đâu CHÍNH HÃNG, GIÁ TỐT để bảo vệ vòng bi, thiết bị, máy móc của mình thì hãy liên hệ ngay đến số Hotline: 0878.246.555 của công ty để được nhân viên hỗ trợ mua dầu mỡ công nghiệp chất lượng, giá tốt nhất. 

Với kinh nghiệm hơn 10 năm kinh doanh trong lĩnh vực dầu mỡ và hiện nay chúng tôi đã có kho hàng rộng hơn 2000m2 tại MIỀN NAM giúp khách hàng có thể hoàn toàn đặt niềm tin tuyệt đối vào sản phẩm của chúng tôi luôn chất lượng cao, giá cả phải chăng.

Ngoài phân phối các loại dầu mỡ công nghiệp thì công ty còn cung cấp các mặt hàng như Vòng bi, bạc đạn NTN NSK SKF KOYO Asahi... , dây curoa, gioăng phớt,.. của các hãng.